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魚のさばき方 ページ 5 のんべえの日記 チャンネル作りました 魚を捌いて15年のベテラン（私）が 週一で手の込んだ魚料理つくってます！ まぁ覗いてみてください (' ')ゞ チャンネル登録よくちぐろ 石鯛 石垣鯛 黒鯛 出かけてみるもんです。 なんと・・・ クチグロ（石鯛）を神様が授けてくれました（涙） 作り方 1 石鯛のぬめりを包丁の背でとる。 2 内臓を取り出して良く洗う。 3 鍋に水約400ccと調味料を入れて沸騰させる。 4 石鯛を加えておとしブタをし、中火で身が崩れないように15分ほど煮る。 お料理する上で知っていただきたいこと 魚のやさしいさばき方 全33魚種 上下巻 Dvd2枚組 Set Ccp854 5 C S C Yahoo 店 通販 Yahoo ショッピング 小さい 石鯛 捌き方