光の強い晴天の昼間は、葉表を中にして光を平行に受け、 受光量を少なくしています。この時白い葉裏が微風に揺れて、 涼しげな風情が美しいので「裏見草」の別名があり、 この状態を「クズの昼寝」と呼んでいます。クズはマメ科つる性の多年草(冬になっても枯れずに越冬し、翌年成長する雑草)。 古くから食用や薬用、飼糧として採取されていましたが、近年ではあまり利用されることはなく空き地一面を覆う程増殖している姿が度々見られます。 根にデンプンを溜めこむ性質を持っており、この栄養分により冬場に葉が枯れても越冬することができます。 昔から葛粉として
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